草鱼1条、鸡蛋2个、淀粉5克、精盐15克、胡椒粉5克、味精5克、料酒10克
烹饪步骤：
2、将鱼片放入盆中，再加点盐，用手抓一会再搓一会。这样可以挤出鱼片中的部分水分，使鱼肉更紧实、更白。上浆后，不易断裂，看似简单，但这个方法很实用。
3、将鱼用水冲洗两遍。首先要去除鱼身上的血水和粘液，使鱼肉颜色更白。其次，去除腌制时添加的盐。
4、加入盐、胡椒粉、味精、料酒拌匀腌制。腌制几分钟后，加入蛋清，搅拌均匀。
5.加入一汤匙淀粉，搅拌均匀，制成糊状。最好用红薯淀粉，这样不容易去糊。
6.锅中倒入更多的水，用大火煮至形成大气泡。锅即将沸腾之前，将鱼片均匀地加入。这个过程中要保证水全程不要沸腾，否则很容易掉糊。
7、因为还有一个煮的步骤，所以我们可以煮到鱼片浮起来，就说明快熟了。将其取出并放入冷水中。如果想保存更长时间，还应该带上水，放入冰箱。保证鱼片的鲜嫩。这样加工出来的鱼片可以做成煮鱼片、炸鱼片、鱼片汤等。它们都很美味。你学会了吗？赶紧学起来给家人做吧！
烹饪技巧：
选购须知1、观察鱼的形状：污染较重的鱼形状异常。有的头大尾小，脊椎弯曲，甚至畸形。有些有黄色的皮肤和蓝色的尾巴。 2、看鱼眼：如果鱼肉饱满凸出，角膜透明清晰，就是新鲜鱼；如果眼球不突出、角膜有皱纹或眼睛有充血，则不新鲜。 3、闻鱼鳃：鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，有透明粘液，有海水鱼的咸味或淡水鱼的土腥味；不新鲜的鱼鳃颜色变深，呈灰红色或灰紫色，粘液有鱼腥味。 4、摸鱼体：新鲜的鱼表面有透明粘液，鳞片有光泽，与鱼体粘附紧密，不易脱落；不新鲜的鱼表面粘液多为不透明，鳞片光泽度差，易脱落。
你有什么健脑秘诀吗？
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用户评论
青楼买醉
我家孩子现在正准备期末考试呢，看到这个帖子挺感兴趣的，回头问问他能不能多吃点这种补脑食物。希望可以真的提高小朋友的记忆力和注意力。
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有些人,只适合好奇~
感觉这个说法有点夸大了，虽然一些食物确实对大脑有好处，但高考成绩主要还是要看孩子平时学习的态度和方法。不能把所有的期望都寄托在食物上吧？
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凉城°
我是学医的，这种“天然补脑食品”的说法不太靠谱，每个人的身体情况不一样，吃的东西只能起到辅助的作用。孩子的成长发育离不开营养均衡！
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酒笙倾凉
我之前也问过医生这方面的知识，医生说只要孩子饮食均衡，补充足够的各种营养素就足够了，不用过于强调所谓的“补脑”食物。反而过度关注某些特定食物可能会造成偏食的习惯。
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拥菢过后只剰凄凉
高考期间压力确实很大，孩子需要一些物质和精神上的支持。试试这种“天然补脑食品”吧，也许能起到一定的作用呢？
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发型不乱一切好办
我儿子之前高一的时候成绩就一直不太好，后来专门注意补充了一些这个帖子提到的食材，确实感觉他的学习态度好像好多了，现在进步明显很大！不过不知道是不是真的因为吃了这些食物的结果比较复杂吧。
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心已麻木i
高考是一段很需要积累和沉淀的阶段，除了要关注孩子的饮食以外，更重要的是给予他们足够的鼓励和支持，让他们在压力面前能够冷静地应对考试。让孩子去享受学习的过程，才更容易取得好成绩！
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屌国女农
我觉得这种说法有些耸人听闻，高考成绩取决于孩子自身的努力和天资，不是说多吃某类食物就能提高记忆力和抗疲劳能力的。过度依赖于这些说法可能会误导家长和孩子们。
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坏小子不坏
我家宝宝现在还在小学阶段，但是我非常重视孩子的学习生活，也会尽力为他创造良好的膳食环境，希望他能养成良好的学习习惯及健康的饮食习俗！
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余笙南吟
有些食物确实可能对大脑健康有一定的益处，例如核桃、蓝莓等。但这些食物也不能作为“补脑食品”唯一有效选择的依据，建议家长们多咨询医生或营养师，制定更科学合理的膳食方案。
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白恍
我身边就有很多人在高考前都会选择服用一些所谓的"补脑药"，但是我认为还是应该注重饮食均衡，多吃新鲜健康的食材，身体才是革命的本钱！
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纯情小火鸡
孩子学习压力很大，我觉得不仅要关注孩子的饮食，也要多陪伴他，了解他的心情压力，帮助他找到合适的缓解方法。让他感受到来自家庭的爱和支持，才能更加安心地面对高考!
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陌上花
我小时候听大人说多吃鸡蛋可以聪明!结果到后来反而觉得记忆力不好就是因为吃了太多鸡蛋！每个人的身体机制不同，吃什么食物的效果也肯定不一样。这个“补脑食品”的观点感觉有点片面化！
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独角戏°
我认为孩子高考期间吃什么更应该考虑孩子的个人喜好和体质。如果刻意强调某些食物的“补脑效果”，反而可能会让孩子产生压力和负担。良好的心态比任何食物都重要！
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迷路的男人
希望所有即将参加考试的学生都能放松心情，保持好状态，发挥出全部的实力!祝你们考个好成绩，圆梦未来！加油！
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男神大妈
总觉得有些帖子总是喜欢夸大某些食物的功效，其实每个人的需求和体质都不同，健康饮食的平衡才是最重要的！
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﹎℡默默的爱
高考是一个生命阶段的重要转折点，对孩子来说是一个挑战和机遇。无论最终成绩多么辉煌或遗憾，家长都要给予孩子无条件的爱和理解和支持!
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