大家好，今天来为大家解答让师生就餐更安心！南宁市学校食堂“互联网+明厨明灶”覆盖率达100%这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

当天上午，南宁市十四中教育集团高中食堂的厨房里，墙上挂着一张原材料验收标准表。各种水果、蔬菜、肉类、调味品必须严格与验收标准进行比对。查验检验合格证后检验入库；厨具色标管理台上，毛巾、刀具、菜板、塑料架等都标有不同的颜色。熟食间用白色毛巾，肉类加工区用红色毛巾，切菜用绿色菜板，切菜用蓝色菜板。水产品生熟切开，分开使用，最大程度防止交叉污染。据了解，学校食堂聘请专职专业公共营养师，根据学生年龄特点等需求制定每周菜谱，使菜品营养与美观并存，助力学生健康成长。

南宁大学东路幼儿园现有300余人就餐。当你走进幼儿园食堂时，有专门的区域可以进行切菜、做饭等工作。多个摄像头实时监控厨房情况。家长用手机进入“用友食品安全”小程序，可以清晰地看到学校食堂后厨房的重点区域，了解学生餐食加工的全过程。

在广西大学秀园餐厅的厨房里，蔬菜经过水触媒食品净化设备清洗，然后由工作人员通过流水线进行切割和准备。厨房用具均按颜色区分，地面上看不到水渍。餐厅内的大屏幕实时播放厨房情况。一目了然。据工作人员介绍，广西大学校园餐厅实行“无水厨房”管理模式，坚持“10M”目标管理。每层地板干燥清洁，无水无油。相关经验已在全国推广。

校园食品安全与师生身体健康密切相关。 2020年起，南宁市连续五年将学校食堂“互联网+明厨明灶”项目列为民间实践项目，并在广西率先启动“互联网+明厨明灶”建设学校食堂的“厨房和明亮的炉子”。目前，南宁市学校食堂、校外餐饮单位“明厨明灶”系统覆盖率已达100%。系统开放了学校（企业）、监管部门、公众三个端口。除了学校实时在线查看外，社会各方还可以查询食堂、校外餐饮单位的食品加工经营情况，获取食品安全许可证、配料检验证明等信息，建立社会治理新格局校园食品安全“多方参与、多方监督、多方把关”。

据介绍，南宁市学校食堂、校外餐饮单位每天将进货台账、清洁消毒记录等食品安全信息录入“明厨明灶”系统，实现全程信息化、远程可视化、常态化自助管理。食品安全管理检查。持续提升食品安全管理能力。同时，“明厨明灶”系统还具有智能AI自动抓拍功能。它每天进行巡逻和抓捕。对于涉嫌违规的图像信息数据，如员工着装不当、厨房有害生物等，系统会自动通知整改并发送至学校食品安全管理员，坚决守护校园食品安全防线线。