伊犁职业技术学院经新疆维吾尔自治区、伊犁哈萨克自治州人民政府批准，于2002年3月11日由原新疆伊犁畜牧兽医学校、伊犁农业学校、伊犁农牧机械化学校三所中等专业学校合并成立，是一所以农科为主，以畜牧兽医为特色，文理兼备的国家公办的普通高等职业院校。 

原新疆伊犁畜牧兽医学校成立于1956年、伊犁农业学校成立于1955年、伊犁农牧机械化学校创立于1965年，三校均是自治区创建较早的重点中等专业学校，建校至今已向社会输送各类毕业生近30000人。